Recette de tomates cerises séchées aux herbes en pot

http://www.cooking-nadoo.fr/wp-content/uploads/2011/09/Tomatescerises_sechees_huile1.jpg

Traduit de l´article ”Yrttiöljyyn säilötyt kirsikatomaatit”.

INGREDIENTS:
-1 kg de tomates cerises
– 2 têtes d´ail
– 2 cuillères à soupe de thym, romarin ou d´origan
– 1 c à soupe de miel
– 1 c à café de sel
– ¼ de c à café de poivre concassé
– 3 dl d´huile d´olive

 

PREPARATION:

Rincer et couper en deux les tomates. Disposez la partie coupée vers le haut, sur une plaque avec du papier sulfurisé. Enfournez-les à 100 degrés, pendant 3-4 heures.
Entre-ouvrez la porte du four pendant la cuisson.
Les tomates sont prêtes quand les bordures sont sèches et le milieu encore mou.
Sorties du four, laissez-les refroidir.
Mettre les tomates dans un pot, avec les herbes et l´ail, le miel, un peu de poivre et de sel.
Versez-y de l´huile, jusqu´à ce que cela recouvre les tomates.
Elles sont comestibles pendant un mois.

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