Baja California

Traduit de l´article de Vilja Pursiainen

 

Ingrédient:

-1 paquet de galettes à tacos

-400 g de poisson blanc (comme de la morue, du brochet,ou de la sandre)

-du selhttps://s-media-cache-ak0.pinimg.com/564x/fb/db/35/fbdb35b7af66a6c31b1849e251163c48.jpg

-du poivre

-du piment en poudre

-1 oeuf

-2 dl de farine

-2 dl de chapelure dorée à l´huile d´olive

– de l´aïoli

-de l´oignon rouge mariné

-de la coriandre

-et du citron vert

 

 

Préparation:

Rincer et sécher le poisson. Enlever les arètes. Saler, poivrer et saupoudrer de chili le poisson.

Batttre les oeufs et les disposer dans un assiette creuse. Disposer la farine dans une assiette, et la chapelure dans une autre.

Couper les filets de poisson en morceaux, et d´environ 2 cm d´épaisseur. Passer les morceaux dans la farine, les oeufs battus, puis dans la chapelure.

Faire frire dans un  fait-tout chauffé avec de l´huile à 180°. Si vous n´avez pas de thermomètre, mettre une petite mie de pain à frire. Si elle noircit au bout de deux minutes, c´est que la température est bonne.

Faire dorer les poissons, environ 2 min.

Une fois prêts, mettre les morceaux dans le pain à tacos et ajouter la sauce aïoli, l´oignon rouge avec la coriandre et le lime.

Kommentointi on suljettu.

css.php